Nossos cafés especiais são produzidos de forma consciente, respeitando o meio ambiente e as pessoas envolvidas em todo o processo. Antes mesmo de colher e submeter o lote a análise sensorial, a fazenda precisa ser auditada e comprovar total respeito social e ambiental. Para ser considerado “café especial” o lote é provado por especialistas e se atingir pelo menos 80 pontos em uma classificação que vai até 100, recebe o certificado.