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Café Especial Alta Mogiana 250g

Os cafezais desta região estão em uma altitude que varia entre 900 e 1.000 metros. De temperatura amena, o lugar produz um café encorpado, com aroma frutado e sabor suave e adocicado.
CAFÉ FRESCO TORRA CLARA

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CARACTERÍSTICAS

Origem: Mogiana
Cidade: Cidade Pedregulho - SP
Fazenda: São Francisco
Altitude: 1.100m
Produtores: Nilton Almeida Júnior
Processo: Natural
Variedade: Bourbon Amarelo
Sensorial: Encorpado, Aroma frutado e sabor suave e adocicado

Torra: Clara / Agtron 90.00

NÍVEL DE TORRA DO CAFÉ

CLARA

Nossos cafés especiais são certificados pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA). Além de garantir a rastreabilidade, a BSCA trabalha para que todos os cafés certificados cubram uma ampla gama de conceitos para garantir a qualidade, tais como origens, variedades, cor e tamanho.

Cafés especiais de origens são micro regiões que reúnem características de tipo de solo, altitude e clima entre outras. O Brasil tem algumas das principais origens de cafés especiais do mundo. Para estar entre os cafés especiais, um lote de café precisa ser provado e sua bebida alcançar pelo menos 80 pontos em uma avaliação que vai até 100. Além disso, as fazendas que fornecem cafés especiais precisam comprovar respeito social e ambiental. Todos os cafés especiais são embalados com um selo que permite a rastreabilidade.

Os cafés especiais vendidos pela Café do Mercado são moídos no momento do embalo. Já a torra é feita semanalmente, garantindo ao grão o frescor necessário para o melhor preparo do café.

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Você pode escolher o tipo de moagem que mais lhe agrada, de acordo com o método de preparo escolhido. Moemos o seu café para filtro de papel ou pano, prensa francesa, para espresso e moka italiana. Se preferir, também entregamos apenas o grão torrado.

Da fazenda à xícara, a preparação de um verdadeiro café especial começa com a seleção da área e variedade a ser plantada, passando pela colheita, torra, moagem e embalo. Terminando na xícara de nossas casas.

Você pode comprar individualmente ou conhecer as vantagens do Clube do Café.

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